立春を迎えたとは言え、寒い日もまだ続くはず。 というわけで、寒い時期を乗りきるために作ってるおかずを覚書。 《なめたけ》 多めのエノキ(最低でも一株)を食べやすい大きさに切って、 かけそばくらいの濃さの麺つゆと、お酒で煮る。 お酒は多めの方が美味…